Ayva yemegi, på dansk tyrkisk kvæderet med kød er en klassisk Alanya ret. Retten er en Alanya ret som den ældste nulevende generation af tyrkere i Alanya, husker de spiste meget af som børn. Kvæder hører til efteråret her i Tyrkiet, hvor de kan findes på alle bazarer. De tyrkiske kvæder kan spises rå, men fungerer …
Tag: Tyrkisk mad
Etsiz Nohut Yemeği – Tyrkisk kikærtegryde uden kød
Etsiz Nohut Yemeği – på dansk bedst beskrevet som tyrkisk kikærtegryde uden kød, er en endnu en af mine favoritter i det tyrkiske køkken.
Yogurtlu elma mezesi / Æble tzatziki opskrift
Tzatziki med yoghurt, agurk og hvidløg er en klassiker. Prøv at lave en anderledes tzatziki med denne æble tzatziki opskrift. Æble tzatziki er nem at lave og kræver få ingredienser, på tyrkisk kaldet Yogurtlu elma mezesi. Tzatziki kan laves på mange forskellige måder og i mange forskellige variationer, hver egn i Grækenland, Tyrkiet, ja faktisk hele …
Ülübü piyazi – Tyrkisk bønnesalat
Nogle gange kræver en lækker velsmagende ret ikke mange ingredienser, som f.eks. denne tyrkiske opskrift på: Ülübü piyazi – Tyrkisk bønnesalat. Så blev det tid til endnu en tyrkisk opskrift her på bloggen og denne gang er det en af mine favoritter – nemlig tyrkisk bønnesalat, som efter min mening med fordel kan nydes hele året …
Kartoffel börek opskrift – Patates börek
Tyrkisk kartoffel börek smager så fuglene synger og så er det ingen gang lyv. Herhjemme er det på kort tid blevet en af vores favoritter. At jeg elsker at eksperimentere i køkkenet er ingen hemmelighed. For noget tid siden kastede jeg mig for første gang ud i kartoffel börek (på tyrkisk patates börek) og jeg …
Taze fasulye opskrift – Tyrkisk bønneret
Ønsker du at eksperimentere mere i det tyrkiske køkken? Så er taze fasulye opskrift (tyrkisk bønneret) et godt sted at starte. En af de første tyrkiske retter som jeg smagte, var taze fasulye! Det er en ret som er nem at lave og som sagtens kan spises hen over et par dage. Retten kan også …
Tyrkiske Gulerodspandekager – Havuç Mücver
Gulerødder er grøntsag som kan bruges i alverdens opskrifter, prøv f.eks. disse Tyrkiske gulerodspandekager, der kræver meget få ingredienser og kan laves på ingen tid. For nyligt fik jeg øjnene op for tyrkiske gulerodspandekager, på tyrkisk kaldet Havuç Mücver. Gulerod er måske den mest alsidige af alle rødder i køkkenet, hvad enten man skal lave salat, …
Pilav – opskrift på tyrkiske ris
Er du blevet vild med de tyrkiske ris på ferien til Tyrkiet? I dette blogindlæg får du en opskrift på tyrkiske ris, så du selv kan eksperimentere derhjemme. Denne opskrift på tyrkiske ris er nem at gå til, om end den kræver lidt øvelse før risene er lige i skabet. Som barn var jeg ikke …
Tyrkisk coban salat opskrift
Lav en nem og velsmagende tyrkisk salat derhjemme med denne Tyrkisk coban salat opskrift. Denne tyrkisk coban salat opskrift er oplagt som forret eller som tilbehør til en hovedret. Vi bruger den typisk som tilbehør til en hovedret. Çoban Salatası eller Choban salat er en salat, der stammer fra det tyrkiske køkken og aserbajdsjanske køkken. …
Yanköy og den tyrkiske gæstfrihed
Tyrkerne er kendte for deres generøse gæstfrihed og venlighed overfor besøgende. Den tyrkiske gæstfrihed, var noget vi i den grad kom til at føle da turen igår gik til Yanköy. De sidste par dage har vi brugt i Antalya, som ligger ca. 130 kilometer fra Alanya. Jeg har efterhånden besøgt Antalya en hel del gange og …