Hjemmelavet ayran er utroligt nemt at lave, da det blot består af yoghurt, vand og salt. Drikken er god for maven. På de fleste tyrkiske restauranter og i tyrkiske supermarkeder kan man få færdiglavet ayran. Nogle restauranter tilbyder desuden husets hjemmelavet ayran. Men ayran er […]

I sidste uge tilbagelagde vi flere hundrede kilometer for at kunne fejre Bayram i landsbyen sammen med svigerforældrene. Vi begyndte allerede i starten af maj at snakke om at fejre Bayram i landsbyen, der var dog en del løse ender. Nogle dage inden Bayram, fik […]

Kør en tur op bag Alanya, oplev Mahmuseydi landsby (på tyrkisk köyü) og den tyrkiske landsby idyl. Mahmutseydi landsby ligger en lille køretur fra Alanya og er bestemt et besøg værd, hvis man ønsker at opleve lidt af det autentiske Tyrkiet. Selve køreturen dertil er […]

Tyrkisk semulje dessert (Irmik helvasi) er en populær dessert i Tyrkiet.  Den er nem at lave og kan laves med ingredienser der findes i de fleste tyrkiske hjem. Tyrkisk semulje dessert (Irmik helvasi) er nem at lave, hvis I derhjemme får lyst til lidt sødt […]

Kogebogen Aubergine og Tahini er modtaget i gave For et par uger siden rykkede en ny kogebog ind på min kogebogshylde, nemlig Aubergine & Tahini af norske Vidar Bergum. En kogebog som jeg havde glædet mig til at modtage længe. Den nye kogebog Aubergine & […]

Ramadan brød er lækkert velsmagende tyrkisk brød, der er yderst populært i ramadan måneden. I disse dage er ramadanen i fuld gang i hele verden. Ramadanen varer i år fra 24. april til 23. maj. Læs mere om ramadanen her. At tyrkerne er glade for […]

Hvad savner du ved det normale liv? Altså livet før Covid-19 vendte op og ned på de flestes hverdag.  De sidste par måneder har budt på afsavn for de fleste af os. Jeg er en person der på mange punkter nyder mit eget selskab, selvfølgelig også […]

Er du på jagt efter en velsmagende Kuru fasulye opskrift? En af de mest populære tyrkiske gryderetter, er uden tvivl Kuru fasulye – en tyrkisk bønneret i tomatsovs.     En Kuru fasulye opskrift har længe manglet på bloggen, men nu er den her! Det […]

Kartoffelsalat er en klassiker når der skal grilles – perfekt som tilbehør. Her får du en virkelig nem opskrift på en lækker tyrkisk kartoffelsalat med æg. Denne version af tyrkisk kartoffelsalat med æg, får jeg serveret stort set hver gang jeg besøger svigerfamilien i landsbyen. I […]

Susam krokan også kaldet susamlı krokan (på dansk kaldet tyrkisk sesam snack) er en nem snack i det tyrkiske køkken, som kan laves på 15 minutter og kun kræver 3 ingredienser. Denne snack er nem og hurtig, hvis du lige står og mangler lidt lækkert. Hver […]