Det tyrkiske køkken Arkiv - Dansk i Tyrkiet

Tyrkisk granatæblesirup – en dråbe af Middelhavets sjæl

I Tyrkiet kaldes granatæblesirup for nar ekşisi, og for mange tyrkere er den lige så uundværlig som olivenolie. Den mørke,…

Lær at lave tyrkiske kålroulader med kylling – Lezzetli Tavuklu Lahana Sarması. En klassisk sarma-opskrift fuld af smag og tyrkisk madkultur.

Prøv denne lækre opskrift på kyllingetantuni – en tyrkisk street food-wrap med saftig kylling, krydderier og friske grøntsager. Hurtig og nem

Soğuk baklava, også kaldet “kold baklava”, er den moderne fætter til den traditionelle tyrkiske dessert,

Etsiz Bamya Yemeği er en klassisk vegetarisk gryderet, som laves med okra, tomater, løg og en frisk syrlig smag fra citron eller granatæblesirup

Lahmacun er kendt for sin tynde, sprøde dej og smagfulde topping af hakket kød, tomater, løg, persille og krydderier.

Er du blevet vild med de tyrkiske ris på ferien til Tyrkiet? Her får du en opskrift på tyrkiske ris, så du selv kan eksperimentere derhjemme.

Bulgur Pilavi opskrift er endnu en af mine favoritter, det smager fantastisk og er en rigtig god erstatning i stedet for ris.

Bulgur er en vigtig del af det tyrkiske køkken og har en lang historie, der strækker sig tusinder af år tilbage.

Tzatziki kan laves på mange forskellige måder og i mange forskellige variationer, hver egn i Grækenland, Tyrkiet, ja faktisk hele…