Ramadan brød er lækkert velsmagende tyrkisk brød, der er yderst populært i ramadan måneden. At tyrkerne er glade for brød…
Güllaç forbindes især med ramadanen, da den er let at fordøje efter en dags faste. Dens milde smag og kølende…
Nyd tyrkisk æblete – en sød og frugtagtig drik med aromatisk smag, der giver en hyggelig og beroligende oplevelse.
I Tyrkiet kaldes granatæblesirup for nar ekşisi, og for mange tyrkere er den lige så uundværlig som olivenolie. Den mørke,…
Dragefrugt – eller pitahaya – er ikke bare en fryd for øjet, men også en frugt med en fascinerende historie,…
Efteråret i Tyrkiet er ikke kun en årstid – det er en stemning. En tid, hvor man samles omkring maden,…
Når temperaturen falder, skifter Tyrkiets gadekøkkener karakter: majssælgerne pakker sammen, og kastanjevognene rykker ud. Kastanjer er nemlig vinterens delikatesse –
I Tyrkiet, og særligt i Gaziantep, betragtes pistacienødder som en national specialitet. Byen er hjemsted for nogle af verdens fineste…
Lær, hvordan du gør oliven spiselige på traditionel tyrkisk vis – fra udblødning og saltning til modning og smagfuld opbevaring
Yufka er et tyndt, traditionelt tyrkisk fladbrød, der bruges til blandt andet börek og dürüm – en vigtig del af…