Sofra – en ny kogebog med tyrkiske opskrifter fra et dansk køkken

Reklame

Der er kommet en ny kogebog på markedet, “Sofra – Tyrkiske opskrifter fra et dansk køkken” af Rukiye Benli, som er værd at kigge lidt nærmere på, hvis man er glad for tyrkisk mad eller bare gerne vil prøve noget nyt i køkkenet.

Det er en bog, der tager udgangspunkt i det tyrkiske køkken, men tilpasset hverdagen i Danmark, hvor ingredienser og tilberedning er gjort mere tilgængelig.

En blanding af tradition og hverdag

Noget af det, der kendetegner bogen, er kombinationen af klassiske tyrkiske retter og en mere enkel tilgang til madlavning. Det handler ikke om avancerede teknikker, men om mad der kan laves i et almindeligt køkken – uden at man skal jagte specielle ingredienser. Rukiye Benli har tidligere udgivet kogebøger med fokus på tyrkisk madkultur, herunder Mit tyrkiske køkken og Meze.

Sofra fremstår som en naturlig fortsættelse af disse, men med et tydeligere fokus på enkle opskrifter og hverdagsmad.  Kogebogen er inddelt i kapitler for hverdagsretter, weekendmad, snacks og søde sager samt opskrifter til de særlige øjeblikke, hvor man laver mad kun til sig selv. 

Hvad kan man finde i bogen?

Indholdet spænder bredt, og der er både hverdagsmad og lidt sødt til kaffen.

Man kan bl.a. finde:

• Enkle tyrkiske hverdagsretter
• Meze og småretter
• Klassiske smage fra det tyrkiske køkken
• Søde sager og bagværk

Tyrkisk mad har de senere år fået større udbredelse i danske hjem, og Sofra passer ind i denne udvikling ved at gøre køkkenet mere tilgængeligt uden at fjerne dets kulturelle udgangspunkt.

Bogen kan findes hos Bog & idé (reklamelink)

Sofra er en kogebog med fokus på hverdagsvenlige fortolkninger af tyrkiske retter, og den fungerer som en introduktion til køkkenet for dem, der ønsker en enkel tilgang til nye smagsoplevelser.

Artiklen indeholder reklamelinks