Yufka er et tyndt, traditionelt tyrkisk fladbrød, der bruges til blandt andet börek og dürüm – en vigtig del af…
Opdag granatæblernes betydning i Tyrkiet – fra oldtidens symbolik til Koranens vers. Læs om deres sundhedsfordele og rolle i tyrkisk…
Vinterforråd i Tyrkiet er en stærk tradition, især i landsbyer, hvor familier konserverer mad til vinteren – en skik der…
Læs om bælgfrugter i Tyrkiet og deres rolle i madkulturen gennem generationer. Fra kikærter og linser til bønner – opdag…
Lær at lave tyrkiske kålroulader med kylling – Lezzetli Tavuklu Lahana Sarması. En klassisk sarma-opskrift fuld af smag og tyrkisk…
Tahin er en af de mest elskede ingredienser i det tyrkiske køkken og er blevet brugt i århundreder som en…
Oplev det osmanniske køkken – en kulinarisk rejse gennem historiens mest indflydelsesrige imperium. Fra sarma og pilav til baklava og…
Oplev to klassiske opskrifter på tyrkisk tomatsuppe – den hurtige version med tomatpuré og den fyldige udgave med friske tomater…
Prøv denne lækre opskrift på kyllingetantuni – en tyrkisk street food-wrap med saftig kylling, krydderier og friske grøntsager. Hurtig og…
Soğuk baklava, også kaldet "kold baklava", er den moderne fætter til den traditionelle tyrkiske dessert,