Menemen opskrift

Menemen er en tyrkisk ret som er meget populær ret, især til morgenmad. Retten er især populær blandt de studerende, da den er billig og nem at lave og så smager den fantastisk. Herhjemme er den også blandt en af favoritterne.

Menemen opskrift

Ingredienser:
2 pers.

4 æg
2 tomater
2 grønne peber
1/2 løg
Salt og peber
Olie til stegning

Start med at hakke løg, de grønne peber og tomater. Hæld olie på panden og svits løg og peberfrugter til de bliver gyldne. Hæld tomaterne på og lad det simre et par minutter. Hæld evt. lidt vand ved, hvis det virker tørt. Slå æggene ud i tomatmassen et ad gangen og pisk det sammen med en gaffel. Vil man gerne have lidt ekstra smag, kan chilipulver tilføres retten. Lad retten simre 3-4 minutter. Server brød til, gerne groft brød.

Menemen kan med fordel laves med forskellige grøntsager, prøv f.eks. at tilføje kartofler til retten.

1 Comment

Skriv et svar